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Comer não significa só alimentar-se, mas cumprir um ato ancestral e solene. ( Sandór Márai )

PIPO São Paulo

 Restaurante carioca abre filial em SP no início de 2019
 Torrada e steak tartare com condimentos nunca antes provsdos. Maravilhoso como entrada.
A grande surpresa do nosso Steak Tartare é o sabor de churrasco. Acompanha cogumelo, mostarda e picles de cebola roxa defumados NA BRASA 🌱       

Como pratos principais: picanha e arroz maluco, e costela com batata rústica.
Fevereiro de 2020, Fotos de Paula Canto

Ristorantino e Bolonha

Um almoço em Bolonha -  Crônica de 10/02/2020


Fomos almoçar domingo no ótimo e discreto restaurante paulistano chamado Ristorantino, e comentei com minha mulher que não esquecia o desapontamento do almoço num restaurante de hotel em Bolonha. Foi em 2010 se não me falha a memória, e ela nunca foi totalmente confiável, só lembro que entramos na cidade de passagem, procuramos um restaurante e acabamos nesse salão enorme, com um pé direito muito alto, e éramos os dois únicos numa mesa no canto do salão. Abri o cardápio a procura de algum prato típico. Nada. Perguntei ao garçom , ele estranhou a pergunta e também não recomendou nada de especial. Foi uma grande frustração. No Brasil todo cardápio tem no mínimo um prato a lá bolonhesa. Foi o almoço mais triste da viagem. Em compensação no Ristorantino onde já comemos duas vezes, a comida é maravilhosa. A carta de vinhos também. O serviço descontraído faz lembrar os melhores pequenos e famosos restaurantes da Itália. Nada parecidos com esse que comemos em Bolonha.

Costela de porco no Natal em Miami

Guilherme preparou, fotografou e enviou foto da costela, torta de milho e cebola gratinada. Natal de 2019.

Sanduiche de porco e repolho roxo desfiado








O Guilherme mora em Miami e fez pão caseiro para sanduiche de porco desfiado e salada de repolho.




Home made. Outubro 2019

Salada de abobrinha


Abobrinha desfiada, azeitonas verdes alface roxa e cebola, azeite, sal e limão siciliano