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Comer não significa só alimentar-se, mas cumprir um ato ancestral e solene. ( Sandór Márai )

Carne

Filé com batata, a lá PIACABA ( Uma cópia do Le Rellé de Venisse )

Uma cópia do Le Rellé de Venisse famoso restaurante parisiense ( hoje com filiais, e CÓPIAS,  pelo mundo ) onde só há hum prato no cardápio.
O filé fica, alguns minutos, de molho no Conhaque. É coberto de pimenta do reino triturada, e frito. O molho : caldo de carne, creme de leite, mostarda Dijon. ( Dizem que o original tem mais de 15 ingredientes, e leva muitas horas para ficar pronto). Mais uma vantagem do da Piacaba! Se faz em 10 minutos!
Acompanha batata frita! Bom apetite.

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